單項(xiàng)選擇題還原后的水樣應(yīng)立即加入0.5ml對氨基苯磺酰胺試劑，搖勻后（）內(nèi)加入0.5ml鹽酸N—1—萘基—乙烯二胺試劑，放置10min后，在波長540nm，純水為參比1cm比色皿測定吸光度。
A、10min
B、2min
C、2-8min
D、5min
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1.單項(xiàng)選擇題銀鹽法測定食品中的砷的原理是用碘化鉀、氯化亞錫將高價砷還原為三價砷，與鋅粒和酸產(chǎn)生的新生態(tài)氫生成砷化氫。經(jīng)銀鹽吸收還原還原色絡(luò)合物，在波長（）處有最大吸收，測定吸收光度值，工作曲線法定量。
A、538nm
B、520nm
C、540nm
D、550nm
2.單項(xiàng)選擇題使用分光光度計(jì)測定水樣亞硝鹽時波長為（）。
A、540nm
B、538nm
C、240nm
D、450nm
3.單項(xiàng)選擇題質(zhì)量檢驗(yàn)依據(jù)技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)做出合格或不合格的判斷表現(xiàn)了質(zhì)量檢驗(yàn)的（）的作用。
A、評價
B、預(yù)防
C、改進(jìn)
D、把關(guān)
4.單項(xiàng)選擇題食品中水分的測定適用于在（）攝氏度以下，不含或含其它揮發(fā)性物質(zhì)甚微的食品。
A、95-110
B、100-105
C、95-105
D、90-105
5.單項(xiàng)選擇題21040017現(xiàn)行的DE值的標(biāo)準(zhǔn)為（）。
A、15≤DE≤20
B、16≤DE≤20
C、17≤DE≤20
D、16≤DE≤22
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射擊殘留物從化學(xué)成分上可分為（）
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