名詞解釋

限制氨基酸

答案: 在氨基酸模式中,與人體氨基酸模式相比較,含量比較少的必需氨基酸。如谷類蛋白缺少賴氨酸、色氨酸,影響了其營養(yǎng)價值,則這兩種...
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維生素A原

答案: 許多植物如胡蘿卜、番茄、綠葉蔬菜、玉米都含有類胡蘿卜素物質(zhì),如α、β、γ-胡蘿卜素、隱黃素、葉黃素等。其中有些類胡蘿卜素...
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營養(yǎng)咨詢

答案: 是指對健康人、病人進行營養(yǎng)狀況調(diào)查、飲食調(diào)查、能量消耗調(diào)查、營養(yǎng)缺乏癥的調(diào)查以及試驗室的檢查等,并作出營養(yǎng)狀況評價,然后...
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