單項選擇題吃飯后人的體溫會升高，是由于（）。
A.飯后體溫調(diào)節(jié)中樞上調(diào)
B.飯后消化道血液增多
C.食物特殊動力作用
D.食物中含有特殊供能物質(zhì)
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1.單項選擇題下列食物中必需脂肪酸的最好來源是（）。
A.植物油
B.豬油
C.動物內(nèi)臟
D.瘦肉
2.單項選擇題（）是體內(nèi)葡萄糖耐量因子的重要組成成分，能增強胰島素的作用。
A.錳
B.鉻
C.硼
D.硒
3.單項選擇題（）缺乏可引起腳氣病，多發(fā)生在我國南方及東南亞一帶，是因為過多地食用精白米面所致。
A.維生素B1
B.維生素B2
C.維生素B6
D.維生素B12
4.單項選擇題（）缺乏會引起機體對脂肪和膽固醇合成的干擾，引起脂肪合成降低，高膽固醇血癥。
A.葉酸
B.生物素
C.核黃素
D.硫胺素
5.單項選擇題以下油脂中，發(fā)生熱氧化聚合速度最快的是（）.
A.大豆
B.橄欖油
C.花生
D.亞麻油