首頁
題庫
網(wǎng)課
在線模考
桌面端
登錄
搜標(biāo)題
搜題干
搜選項(xiàng)
0
/ 200字
搜索
填空題
酥爛易碎原料,如羊膏、脊肉等常采用()的刀法。
答案:
鋸切
點(diǎn)擊查看答案
手機(jī)看題
你可能感興趣的試題
填空題
糊芡以()為基本特征,多用于燒、熘一類的菜肴。
答案:
菜肴湯汁寬而濃稠度大
點(diǎn)擊查看答案
手機(jī)看題
填空題
將同樣大小的兩片不同的原料,在中間劃1-3刀,再從一頭穿入拉緊成麻花狀的生坯。這種熱菜組配的方法稱為“()”。
答案:
套
點(diǎn)擊查看答案
手機(jī)看題
微信掃碼免費(fèi)搜題