具明顯托葉鞘，花單被，常呈花瓣狀，花被宿存，包被于瘦果之外為蓼科的主要特征。

桔梗科植物和菊科植物的根常含菊糖。

中藥材桔梗、白芷屬圓柱根。

脂肪和脂肪油通常呈小滴狀散胞。

中藥松蘿以莖入藥。

糊粉粒是淀粉糊化后形成的顆粒。

海帶植物體上可見到根、莖、葉。

茄科植物莖常具雙韌型維管束，花萼宿存，雌蕊由2心皮合生，中軸胎座，胚珠多數(shù)，常含生物堿。

中藥橘絡是果皮中的許多分枝的纖維素。

中藥絲瓜絡是果皮中的分枝的維管束。