多項(xiàng)選擇題天然甜味劑包括()。
A、蔗糖;
B、甘草甜素;
C、甜蜜素;
D、甜菊苷。
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1.多項(xiàng)選擇題基本味感包括()。
A、甜;
B、辣;
C、酸;
D、鮮。
2.單項(xiàng)選擇題阿斯巴甜是指()。
A、山梨糖醇;
B、二氫查耳酮;
C、天門冬酰苯丙氨酸甲酯;
D、木糖醇。
3.填空題果糖屬于(A)。
4.填空題甜蜜素屬于()。
5.單項(xiàng)選擇題用于可樂型飲料的酸味劑是()。
A、檸檬酸;
B、酒石酸;
C、乙酸;
D、磷酸。
最新試題
一般來說,人的味覺對下列哪種物質(zhì)的敏感性最低()
題型:單項(xiàng)選擇題
在飲料、果汁中加入麥芽酚能增強(qiáng)甜味,這屬于不同味覺間的()作用。
題型:單項(xiàng)選擇題
明確規(guī)定不得用于嬰幼兒食品的抗氧化劑是()
題型:單項(xiàng)選擇題
TBHQ具有一定的抗菌作用,()對其抗菌有增效作用。
題型:單項(xiàng)選擇題
食鹽和乙醇具有防腐作用,所以屬于狹隘的食品防腐劑的范疇。
題型:判斷題
BHT表示的抗氧化劑的是()
題型:單項(xiàng)選擇題
通常對乳糖起作用的乳糖酶指的是()
題型:單項(xiàng)選擇題
與甜味沒有關(guān)系的結(jié)構(gòu)是()
題型:單項(xiàng)選擇題
下列具有金屬鰲合作用的抗氧化劑是()
題型:單項(xiàng)選擇題
相對甜度最低的甜味劑是()
題型:單項(xiàng)選擇題