羊肉失水率

羊毛是從毛囊中長出來的，羊的毛囊群一般以四毛群為主。

屠宰前肥育是增加羊肉生產(chǎn)，改善羊肉品質(zhì)的重要措施。

羔羊的消化特點和單胃動物相似，消化主要由真胃和小腸完成。

山羊絨纖維生長受松果體控制，與褪黑激素的分泌無關。

羊的純種繁育目的是增加品種內(nèi)羊只數(shù)量，繼續(xù)提高品種質(zhì)量。

種公羊用的飼料，應選蛋白質(zhì)含量高，維生素和礦物質(zhì)含量豐富的飼料。

凡發(fā)霉、腐敗度質(zhì)飼料，可以經(jīng)過高溫處理后才可喂羊。

羊毛光澤的強弱與鱗片的形狀、數(shù)目、排列和在毛干的覆蓋情況有密切的關系。

在自然群體中，頭羊多由年齡較大、子女較多的母羊擔任。