名詞解釋

羊肉失水率

答案：指一定面積和一定厚度的肌肉樣品，在一定外力的作用下，失去水分重量的百分率。

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季節(jié)輪牧

答案：

指根據(jù)四季牧場的劃分，按季節(jié)輪流放牧，這是我國牧區(qū)目前普遍采用的放牧方式，能較合理地利用草場，提高放牧效果。

羊毛的饑餓痕

答案：如飼養(yǎng)不足或患病，尤其是在母羊懷孕期，輸送給毛球的營養(yǎng)物質(zhì)減少，從而使羊毛較正常情況變得細(xì)的現(xiàn)象。