單項選擇題糞內源氮是指（）。

A、體內經代謝后排出的氮
B、腸道內脫落細胞和死亡細胞所含的氮
C、未被消化吸收的蛋白質的氮
D、組織分解產生的氮
E、以上都不是


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1.單項選擇題正氮平衡就是為新增或修復組織的需要，有一部分氮將（）。

A、在體內消耗掉
B、在體內儲留
C、被機體吸收
D、被機體利用
E、以上都不是

2.單項選擇題下列哪一種食物優(yōu)質蛋白含量最高（）。

A、大米
B、小米
C、大豆
D、肉類
E、玉米

3.單項選擇題我國成人膳食中蛋白質的供給量為（）。

A、1.0克.公斤體重
B、1.25克.公斤體重
C、1.5克.公斤體重
D、1.2克.公斤體重
E、2.0克.公斤體重

4.單項選擇題我國居民膳食中碳水化合物供熱占總熱能的適宜比是（）。

A、<50%
B、50%
C、60%～70%
D、>70%
E、以上都不是

5.單項選擇題合理營養(yǎng)的基本原則包括除了（）。

A、供給平衡膳食
B、食品對人體無害
C、合理烹調加工，提高消化率
D、食品多樣化，感觀性狀良好，促進食欲，增加飽腹感
E、以上都不是