A、200克;
B、300克
C、400克;
D、500克
您可能感興趣的試卷
你可能感興趣的試題
A、沙門菌屬食物中毒
B、葡萄球菌腸毒素食物中毒
C、肉毒梭菌毒素食物中毒
D、霉變甘蔗中毒
A、香料、調(diào)味料的選擇→煸炒蔥姜→煮制香料→投放調(diào)料→調(diào)色→煮制
B、香料、調(diào)味料的選擇→煸炒蔥姜→投放調(diào)料→調(diào)色→煮制香料→煮制
C、香料、調(diào)味料的選擇→煸炒蔥姜→煮制香料→投放調(diào)料→煮制→調(diào)色
D、香料、調(diào)味料的選擇→煸炒蔥姜→投放調(diào)料→煮制→煮制香料→調(diào)色
A、蘋果;
B、橘子;
C、桃子;
D、龍眼
A、非致病菌;
B、霉菌
C、霉菌毒素;
D、病毒
A、墨魚;
B、魚唇;
C、魚骨;
D、裙邊
最新試題
在給豆腐調(diào)味時(shí),為了讓豆腐更好地吸收調(diào)味料的味道,應(yīng)()
對(duì)于海鮮類原料調(diào)味時(shí),以下哪種調(diào)味料應(yīng)謹(jǐn)慎使用,以免掩蓋海鮮本身的鮮味()
制作炸丸子時(shí),丸子掛糊通常采用()
制作炸藕夾時(shí),藕夾掛糊通常使用()
鮮活原料加工中,對(duì)于鱔魚等體表有黏液的原料,黏液不可以用粗糙的布強(qiáng)行擦除,會(huì)影響原料品質(zhì)。
在掛糊上漿時(shí),若要使原料在炸制后顏色較淺,糊或漿中應(yīng)避免加入()
在掛糊上漿時(shí),如果希望原料炸制后表面有豐富的氣泡,可采用()
制作軟炸蘑菇時(shí),蘑菇掛糊一般采用()
制作鍋包肉時(shí),豬肉掛糊采用()比較合適。
掛糊上漿時(shí),對(duì)于質(zhì)地較嫩的原料,如嫩雞肉,上漿時(shí)應(yīng)()