為保證吸水率和面團穩(wěn)定時間測定的準確性，可（）采用標準小麥粉進行儀器校正。

糧油質量檢驗員要做到“（）、（）、（）”。

面團揉和過程粉質曲線上沿線到達峰值前第一次與500F.U.線相交，以后曲線下降上沿線第二次與500F.U.線相交并離開此線，兩個交點相應的時間差值稱為（）。

面團達到最大稠度的時間長、有較長的穩(wěn)定時間和較小的弱化度、評價值大的小麥粉為（）。

磷化物定性分析時，硝酸銀試紙、乙酸鉛試紙均變色，表示樣品中磷化物檢驗呈（）

磷化物測定時蒸餾吸收裝置中洗氣瓶中裝入飽和硫酸肼溶液的目的是（）。

人類社會道德的產生和發(fā)展是和人類社會以及每個人的生存與發(fā)展（）。

測定油脂過氧化值時，在溶解的試樣中加入（）的碘化物與油脂中的過氧化物作用析出游離碘。

蛋白質的測定方法主要有兩類：一類是利用其物理特性進行的；另一類是利用其進行的（）。

饅頭的比容是指蒸制后（）比值。