饅頭的比容是指蒸制后（）比值。

人類社會道德的產(chǎn)生和發(fā)展是和人類社會以及每個人的生存與發(fā)展（）。

面團揉和過程粉質曲線上沿線到達峰值前第一次與500F.U.線相交，以后曲線下降上沿線第二次與500F.U.線相交并離開此線，兩個交點相應的時間差值稱為（）。

蛋白質的測定方法主要有兩類：一類是利用其物理特性進行的；另一類是利用其進行的（）。

鉬藍法定量分析磷化物操作中，加入氯化亞錫溶液的目的是（）。

我國糧油衛(wèi)生標準中規(guī)定的磷化物允許量為（）。

小麥制粉后，保留在小麥粉中的蛋白質主要是（）和麥谷蛋白。

磷化物測定時蒸餾吸收裝置中洗氣瓶中裝入飽和硫酸肼溶液的目的是（）。

在恒溫條件下，一定量的小麥粉中加適量水，在粉質儀的揉面缽中被揉合，面團（）、穩(wěn)定及弱化的變化。

篩下物和（）組成糧食、油料的雜質。