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【論述題】論述輻射計量和輻射殺菌類型。
答案:
1輻射劑量2輻射殺菌類型(1輻射阿氏菌2輻射巴士菌3輻射耐貯殺菌)
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【論述題】論述肉的輻射保藏原理。
答案:
利用放射性核素發(fā)生的V射線或利用電子加速器產生的電子束或X射線,在一定劑量范圍內輻照肉,殺滅其中微生物及其他腐敗細,或抑...
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【論述題】論述發(fā)熱霉變對糧食品質的影響。
答案:
1影響糧食的種用品質。糧粒的胚部最易被微生物所侵染,當胚部生霉或受熱到一定程度時,發(fā)芽力將會降低,最終喪失種用價值。所以...
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