單項(xiàng)選擇題磷脂的提取放法有()。
A.溶劑法
B.過(guò)濾法
C.真空法
D.蒸餾法
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1.單項(xiàng)選擇題習(xí)慣上把大于()MPa的壓力稱為超高壓。
A.80
B.100
C.120
D.122
2.單項(xiàng)選擇題真空油炸的起始油炸真空度為()。
A.0.01-0.02
B.0.02-0.03
C.0.06-0.07
D.0.09-0.94
3.單項(xiàng)選擇題葡萄酒酵母在PH2-7范圍內(nèi)可以生長(zhǎng),但以()最好。
A.PH1-2
B.PH2-3
C.PH4
D.PH6-7
4.單項(xiàng)選擇題貯藏葡萄過(guò)程中,防腐主要采用哪種氣體熏蒸()。
A.氧氣
B.二氧化
C.乙烯
D.二氧化硫
5.單項(xiàng)選擇題在果實(shí)貯藏中應(yīng)設(shè)法控制和消除(),以削弱果實(shí)成熟作用。
A、氧氣
B、CO2
C、氫氣
D、乙烯
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小麥有一定的耐高溫能力,不需控制水分,在較長(zhǎng)時(shí)間的高溫條件下對(duì)品質(zhì)影響不大。()
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如何控制貯糧環(huán)境條件抑制糧食微生物活動(dòng)保證貯糧安全?
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簡(jiǎn)述大豆走油赤變的原因。
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