鍋爐房一般宜距離主要生產(chǎn)車間50m以外的下風(fēng)向。

產(chǎn)品方案制定時每年一般按300天的生產(chǎn)計算。

加工后的半成品若需要運(yùn)輸，須要用帶蓋的食品級容器運(yùn)輸。

物料計算時也可用原料利用率作為計算基礎(chǔ)，原料利用率可通過工程生產(chǎn)實際數(shù)據(jù)或試驗獲得。

通常物料計算以年產(chǎn)量作為計算基準(zhǔn)。

更衣室、倉庫等靠外出口處應(yīng)設(shè)置擋鼠板。

食品工廠的生產(chǎn)區(qū)要和生活區(qū)分開，要適當(dāng)綠化，道路平坦。

食品工廠采取GMP、HACCP管理可有效減少食品安全的風(fēng)險程度。

進(jìn)入食品生產(chǎn)車間前一般需要洗手消毒，洗手一般用感應(yīng)開關(guān)或腳踏開關(guān)。

廠區(qū)盡量避免旱廁，廁所應(yīng)有沖水、洗手、防蠅防蟲設(shè)施。