食品工廠廢水中有機物質和懸浮物質含量高、易腐敗。

廠址地形圖或廠址地理位置圖比例一般為1：50000。

當設計計劃任務書被批準之后，該項目成立。

輔助設施的設計需要有工藝設計人員、相應輔助功能區(qū)專業(yè)設計人員及土建設計人員等共同完成。

廠區(qū)盡量避免旱廁，廁所應有沖水、洗手、防蠅防蟲設施。

物料計算時也可用原料利用率作為計算基礎，原料利用率可通過工程生產實際數(shù)據(jù)或試驗獲得。

一般在食品生產過程中將原料驗收作為關鍵控制點。

產品方案應按任務書的產量和要求制定不同方案，進行對比優(yōu)化。

食品工廠的生產區(qū)要和生活區(qū)分開，要適當綠化，道路平坦。

肉類原料在接收站經(jīng)過計量后，可直接放入凍庫保存。