利用極性物質與非極性物質（）的不同，通過測量判斷極性物質與非極性物質的百分比。

鹽酸萘乙二胺法快速測定亞硝酸鹽含量，顯色生成的偶氮化合物呈（）

肉類水分速測儀使用中，應避免（）的物質接觸。

以下對食品快速檢測技術描述錯誤的是（）

化學比色法包括各種檢測試劑和試紙，下列描述不正確的是（）

假陽性率是指使用的快檢產(chǎn)品在（）中檢出陽性結果的概率。

礦石中的灰分的測定，適宜選用（）分析法。

火腿腸中亞硝酸鹽的快速檢測，一般選用（）提取樣品中的亞硝酸鹽。

食用油中總極性物質測定時，取樣后樣品放在（）加熱。

化學比色法快速檢測技術不適用于下列哪類物質的檢測（）