單項(xiàng)選擇題道德是人類社會(huì)生活中依據(jù)社會(huì)輿論、（）和內(nèi)心信念，以善惡評(píng)價(jià)為標(biāo)準(zhǔn)的意識(shí)、規(guī)范、行為和活動(dòng)的總和。
A.生活習(xí)慣
B.生活方式
C.傳統(tǒng)習(xí)慣
D.社會(huì)關(guān)系
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1.單項(xiàng)選擇題烤制面包的第二階段面火、底火都要高，面火可達(dá)（）
A.270℃
B.260℃
C.220℃
D.250℃
2.單項(xiàng)選擇題能否（），是衡量職業(yè)道德好壞的重要標(biāo)志。
A.講法律
B.學(xué)法律
C.遵紀(jì)守法
D.按時(shí)工作
3.單項(xiàng)選擇題用瓊脂糖膏裱花，可使裱花圖案的表面呈（）
A.立體狀
B.膠體狀
C.平面狀
D.動(dòng)感狀
4.單項(xiàng)選擇題特制面粉具有彈性大，（）、可塑性強(qiáng)的特點(diǎn)。
A.拉力
B.韌性
C.伸展性
D.延伸性
5.單項(xiàng)選擇題調(diào)制香菇雞蛋餡禁用的調(diào)味料是（）
A.醬油
B.香油
C.蔥姜
D.味精
最新試題
在制作臘味蘿卜糕時(shí)，一般將白蘿卜切成（）備用。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
下面不是蒸蛋糕的技巧是（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
叉燒酥制品成熟后，會(huì)呈現(xiàn)出明顯的（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
膠凍類點(diǎn)心脫模應(yīng)注意（）。
題型：多項(xiàng)選擇題
擘酥在廣式面點(diǎn)工藝中常是以（）為皮，蛋水面為心經(jīng)開(kāi)酥工藝制成的層酥。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
烤好的清蛋糕可以再次成型為（）。
題型：多項(xiàng)選擇題
常用于制餡的鮮果有（）。
題型：多項(xiàng)選擇題
以下成品屬于攤半成品成形法的是（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
根據(jù)油所具有的特點(diǎn)，溫油炸一般可達(dá)（）℃左右。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
以下屬于小包酥的缺點(diǎn)是（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題