白詩南葡萄可以被用于釀造干紅葡萄酒、起泡葡萄酒、甜酒和貴腐酒，被稱為全能之王。

明代葡萄酒失去了扶持政策，葡萄酒進(jìn)入低速發(fā)展時期。

“大肚杯”勃艮第葡萄酒杯的設(shè)計主要是增加葡萄酒聞香功能。

內(nèi)比奧羅被稱為是“三高葡萄”：高色素、高丹寧（2g/L）、高酸度，主要釀造陳釀型干紅葡萄酒，陳釀潛力可達(dá)50年以上。

葡萄酒發(fā)酵完成后可以在橡木桶不限期陳釀。

貴人香干白葡萄酒顏色淺黃色或麥稈黃色，具有甜瓜、蜜桃、藍(lán)莓等水果的香氣，清新爽口，適合早飲。

北宋《北山酒經(jīng)》中記載了葡萄與米混合加曲釀酒的方法。

瓶裝氣泡葡萄酒的壓力要求與瓶型大小有關(guān)，瓶子容量越大，壓力要求越高。

適宜的種植密度應(yīng)該根據(jù)品種、土壤、（）、氣候條件選擇。

葡萄破碎過程中，葡萄及汁不得與鐵、銅、錫等金屬接觸。