問(wèn)答題

【簡(jiǎn)答題】微生物脹罐的原因和防止措施？

答案： 原因：是由于殺菌不徹底，或罐蓋密封不嚴(yán)細(xì)菌重新侵入而分解內(nèi)容物，產(chǎn)生氣體，使罐內(nèi)壓力增大而造成脹罐。
防止措施...
題目列表

你可能感興趣的試題

問(wèn)答題

【簡(jiǎn)答題】如何進(jìn)行原料的分級(jí)？
答案： 原料進(jìn)廠后首先要進(jìn)行粗選，既要剔除霉?fàn)€及病蟲(chóng)害果實(shí)，對(duì)殘、次及機(jī)械損傷類(lèi)原料要分別加工利用，然后再按大小、成熟度及色澤進(jìn)...
問(wèn)答題

【簡(jiǎn)答題】燙漂處理的作用是什么？
答案： 1、鈍化酶活性，減少氧化變色和營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的損失。
2、增加細(xì)胞透性，燙漂后果蔬組織的細(xì)胞透性真假，干制是有利于水...
微信掃碼免費(fèi)搜題