果蔬采后蒸騰失水的途徑有（）。

果蔬采后一般很難或基本不存在以下哪種生理活動？（）

結(jié)露對果蔬貯藏往往是不利的，避免或減少結(jié)露現(xiàn)象的措施主要有（）

在其他條件相同的情況下，含水量高的果蔬一定比含水量低的果蔬在貯遠過程中更易失水。

冷害的癥狀包括（）

無氧呼吸產(chǎn)生的能量少，對果蔬貯藏保鮮是有利的。

當果蔬由于環(huán)境脅迫發(fā)生生理病害的初期，一般不太容易識別其病害癥狀。

以下哪種條件更易造成果蔬冷害的發(fā)生？（）

同一產(chǎn)區(qū)的同種產(chǎn)品，夏季品種更容易遭受冷害。

下列哪些指標能反映果蔬呼吸作用的強弱？（）