中式面點中，“豌豆包”的豌豆需要（）。

中式面點中，“海棠酥”的造型特點是（）。

中式面點中，“褡褳火燒”的形狀像（）。

以下哪種是制作麻團時讓麻團膨脹的關(guān)鍵（）？

以下哪種是制作桃酥時防止桃酥變形的方法（）？

中式面點中，“蛋黃酥”的層次分明主要依靠（）。

制作包子皮時，搟皮的要領(lǐng)是（）。

以下哪種是制作桃酥時讓桃酥更酥脆的方法（）？

中式面點中，“銀絲卷”的特色是（）。

制作發(fā)糕時，為了使其發(fā)酵均勻可以（）。