制作韭菜盒子時，韭菜需要（）。

制作煎餅時，翻面的時機是（）。

以下哪種是制作饅頭時防止饅頭回縮的方法（）？

中式面點中，“芝麻餅”的表面通常會（）。

以下哪種是制作油條時判斷油溫合適的方法（）？

以下哪種是制作肉夾饃時鹵肉的關(guān)鍵調(diào)料（）？

以下哪種是制作桃酥時防止桃酥變形的方法（）？

制作煎餅果子時，刷的醬料通常有（）。

以下哪種是制作奶黃包時讓奶黃餡更細膩的方法（）？

中式面點中，“銀絲卷”的特色是（）。