單項(xiàng)選擇題根據(jù)蛋白胡子所含量氨基酸種類、數(shù)量和比例不同，把蛋白質(zhì)分為完全蛋白質(zhì)、半完全蛋白質(zhì)和（）三類。

A.植物蛋白質(zhì)
B.動物蛋白質(zhì)
C.不完全蛋白質(zhì)
D.優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)


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1.單項(xiàng)選擇題蛋白質(zhì)的主要食物來源是（）。

A.水果
B.蔬菜
C.乳類
D.礦物質(zhì)

2.單項(xiàng)選擇題蛋白質(zhì)是人體中不可缺少的重要物質(zhì)，一般為（）。

A.8-10%
B.10-15%
C.15-20%
D.20-30%

3.單項(xiàng)選擇題成年人每日約需要蛋白質(zhì)（）。

A.40克
B.50克
C.70克
D.80克

4.單項(xiàng)選擇題構(gòu)成蛋白質(zhì)的最基本的單位是（）。

A.色氨酸
B.蛋氨酸
C.賴氨酸
D.氨基酸

5.單項(xiàng)選擇題脂肪的生理功用是（），供給能量，保護(hù)肝臟，調(diào)節(jié)生理機(jī)能。

A.促進(jìn)水溶性維生素的吸收
B.保護(hù)機(jī)能
C.攻擊熱量
D.促進(jìn)脂溶性維生素的吸收