單項選擇題膽汁的主要生理作用有（）

A.含有某些消化酶
B.激活胰脂肪酶原
C.乳化脂肪
D.殺菌作用
E.使蛋白質變性


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1.多項選擇題人體熱能需要的構成因素是（）

A.維持基礎代謝所需
B.體力勞動消耗
C.食物特殊作用力所耗
D.機體生長發(fā)育所需
E.腦力勞動

2.多項選擇題下列哪些符合老年人營養(yǎng)需要（）

A.應大量補鈣
B.脂肪攝入不宜過多
C.蛋白質量適質優(yōu)
D.總熱能攝入量應降低
E.不宜食含蔗糖高的食品

3.單項選擇題冠心病病因的相關因素有（）

A.遺傳因素
B.肥胖
C.工作
D.膳食因素
E.缺少于運動

4.多項選擇題心肌梗賽營養(yǎng)治療的原則是（） 

A.限制總能量
B.控制液體量，減輕心臟負擔
C.清淡膳食
D.限制脂類
E.補充礦物質

5.多項選擇題魚發(fā)生腐敗變質的特征（）

A.魚鱗脫落
B.眼球下陷
C.魚鰓呈暗褐色
D.有臭味
E.腹部膨脹