單項選擇題下面屬于多酚類植物化學物的是（）

A.槲皮素
B.皂角苷
C.大蒜素
D.兒茶素
E.二硫醇硫酮


您可能感興趣的試卷

你可能感興趣的試題

1.多項選擇題下面有關植物化學物的正確說法是（）

A.植物化學物屬于營養(yǎng)素
B.植物化學物是植物的次級代謝產物
C.植物化學物對健康具有有害和有益的雙重作用
D.植物化學物具有抗氧化作用
E.維生素A原也是植物化學物的一種

2.多項選擇題以下食物蛋白質屬于優(yōu)質蛋白質的有（）

A.肉類
B.谷類
C.豆類
D.蔬菜類
E.蛋類

3.多項選擇題黃豆類是我國人民膳食中蛋白質的良好來源，其原因是（）

A.蛋白質含量高
B.消化率高于動物蛋白質
C.無機鹽與維生素B族含量高
D.其必需氨基酸的比值優(yōu)于肉、蛋類
E.飽和脂肪酸含量高

4.多項選擇題蔬菜水果中富含下列哪些成分（）

A.脂肪
B.蛋白質
C.礦物質
D.膳食纖維
E.芳香物質

5.多項選擇題禽肉的營養(yǎng)特點有（）

A.脂肪熔點高
B.脂肪含量少
C.含氮浸出物多
D.蛋白質的氨基酸組成接近人體需要
E.易消化吸收