單項選擇題下列食物中維生素A含量豐富的是（）
A.雞肝
B.豬肉
C.玉米
D.山藥
E.牛肉
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1.單項選擇題大豆蛋白與全蛋蛋白蛋白質(zhì)組成相比，只有哪個氨基酸含量較低，成為第一限制氨基酸（）
A.谷氨酸
B.胱氨酸
C.半胱氨酸
D.蛋氨酸
2.單項選擇題豆類加工后可提高蛋白質(zhì)消化率，下列哪種食物的消化率最高（）
A.豆腐
B.豆?jié){
C.豆芽
D.整粒熟大豆
E.豆粉
3.單項選擇題下列事物中膽固醇含量最高的是（）
A.牛奶
B.蘋果
C.大豆
D.豬肝
4.單項選擇題下列牛如何母乳的比較中正確的陳述是（）
A.牛乳的乳糖含量低于母乳
B.牛乳的鈣含量低于母乳
C.牛乳的酪蛋白含量低于母乳
D.牛乳的脂肪含量低于母乳
5.單項選擇題加工的成品糧中，（）的含量較低，為第一限制氨基酸。
A.谷氨酸
B.胱氨酸
C.半胱氨酸
D.賴氨酸
最新試題
以下（）不是食物感官判斷的主要內(nèi)容和指標。
題型：單項選擇題
在進行主副食搭配時，以下（）做法有助于提供充足的能量。
題型：單項選擇題
以下（）不是食品營養(yǎng)標簽的基本構(gòu)成部分。
題型：單項選擇題
以下（）不是食品原料配方的基本格式要求。
題型：單項選擇題
下列（）是我國的傳統(tǒng)主食之一，且富含復合碳水化合物。
題型：單項選擇題
為了避免主副食搭配導致的營養(yǎng)失衡，以下（）做法最為合理。
題型：單項選擇題
應用《中國居民膳食指南》進行食譜設(shè)計時，以下（）不符合指南要求。
題型：單項選擇題
糧油制品中，（）是鐵元素的主要來源之一。
題型：單項選擇題
在設(shè)計食譜時，為了確保蛋白質(zhì)攝入充足且優(yōu)質(zhì)，應優(yōu)先選擇的食物組合是（）
題型：單項選擇題
下列（）副食富含鈣且適合素食者食用。
題型：單項選擇題