單項選擇題易溶于水而不是易溶于脂肪的是（）
A.維生素B1、B2
B.維生素B6
C.維生素C
D.以上都是
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1.單項選擇題能促進鐵吸收的維生素是（）
A.維生素A
B.維生素B1
C.維生素C
D.維生素D
2.單項選擇題缺鐵性貧血最易發(fā)生的人群是（）
A.學(xué)齡期兒童
B.中年人
C.嬰幼兒
D.老年人
3.單項選擇題從膳食營養(yǎng)角度講，多吃（）有利于糾正缺鐵性貧血
A.豬血、豬肝
B.粗糧
C.海帶、海藻
D.普通食鹽
4.單項選擇題調(diào)查證實，攝入（）過多地區(qū)的居民，高血壓與腦卒中死亡率明顯增高
A.食糖
B.味精
C.辣椒
D.食鹽
5.單項選擇題脂肪不具有的作用是（）
A.提供人體能量
B.維持人體正常滲透壓
C.保護內(nèi)臟器官
D.促進脂溶性維生素吸收
E.改善食物的感官性狀
最新試題
以下哪項不是食用油感官品質(zhì)檢驗的主要內(nèi)容？（）
題型：單項選擇題
以下（）不是解讀食品原料和輔料配方時需要考慮的因素。
題型：單項選擇題
下列（）副食是我國傳統(tǒng)飲食中的重要組成部分，且富含多種營養(yǎng)素。
題型：單項選擇題
糧油制品中，（）是鐵元素的主要來源之一。
題型：單項選擇題
以下（）作為主食富含膳食纖維，有助于改善腸道健康。
題型：單項選擇題
以下（）作為主食在減肥期間可以適量食用，以提供飽腹感并減少熱量攝入。
題型：單項選擇題
以下（）關(guān)于營養(yǎng)成分含量及其標示的描述是不準確的。
題型：單項選擇題
以下（）副食富含膳食纖維，有助于促進腸道蠕動。
題型：單項選擇題
以下（）不是食品抽樣基本原則。
題型：單項選擇題
在設(shè)計食譜時，為了確保蛋白質(zhì)攝入充足且優(yōu)質(zhì)，應(yīng)優(yōu)先選擇的食物組合是（）
題型：單項選擇題