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判斷題

呈甜味的蔗糖和甘草酸氨以適當(dāng)?shù)谋壤旌?，甜味可增?00倍，這是味的相乘現(xiàn)象。

答案：正確

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味的對(duì)比現(xiàn)象是兩種不同的呈化學(xué)物質(zhì)的味，先后作用于味覺，其中先作用于味覺的味先消失。

答案：錯(cuò)誤

味的累積現(xiàn)象指的是兩種不同的呈化學(xué)物質(zhì)的味，以適當(dāng)?shù)谋壤旌虾笃湮侗对觥?/h4>

答案：正確

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