單項選擇題下列物質(zhì)中，主要成分不是蔗糖的是（）
A、白砂糖
B、冰糖
C、綿白糖
D、乳糖
您可能感興趣的試卷
你可能感興趣的試題
1.單項選擇題蜂蜜中，葡萄糖和果糖的比例大致為（）
A.1：1
B.2：1
C.3：1
D.4：1
2.單項選擇題屬于蔗糖分子具有的性質(zhì)是（）
A.變旋光現(xiàn)象
B.成脎
C.成苷
D.水解
3.單項選擇題蔗糖加熱到200℃以上可以脫水形成（）
A.焦糖
B.砂糖
C.麥芽糖
D.葡萄糖
4.單項選擇題等量的葡萄糖和果糖的混合物稱為（）
A.單糖
B.低糖
C.多糖
D.轉(zhuǎn)化糖
5.單項選擇題下列糖中不具有還原性的是（）
A.麥芽糖
B.果糖
C.乳糖
D.蔗糖
最新試題
鮑魚每年7-8月水溫升高，鮑魚向深海作生殖移動，此時肉足豐厚，最為肥美。
題型：判斷題
在烹飪中準(zhǔn)確的使用調(diào)味原料，運(yùn)用不同的調(diào)味手段和方法，才能使調(diào)味原料充分的發(fā)揮調(diào)味的作用。
題型：判斷題
黑胡椒、白胡椒是一種植物，只是加工方法不一樣。
題型：判斷題
蜂蜜甜度高于蔗糖，對人體無害，抗齲齒，可作為糖尿病人的調(diào)味劑。
題型：判斷題
油品內(nèi)如水分增高，會引起油品的迅速酸敗。
題型：判斷題
泡冬菇的水營養(yǎng)豐富、其味鮮美，沉淀后可留下做菜用。
題型：判斷題
水產(chǎn)原料分布廣，產(chǎn)量大，味美可口，營養(yǎng)價值豐富，并具有特殊的醫(yī)療保健功效。
題型：判斷題
優(yōu)質(zhì)河蟹動作靈活，翻過來能很快翻轉(zhuǎn)，可不斷吐沫并有響聲。
題型：判斷題
胡椒的主要成分是辣椒堿，也含有一定量的芳香油、粗蛋白、粗脂肪及可溶性氮，能去腥，解油膩，助消化，增進(jìn)食欲。
題型：判斷題
醬是以豆類為主要原料，利用微生物米曲霉，經(jīng)過一段時間發(fā)酵后制成，其生產(chǎn)工藝與醬油相似，機(jī)理完全一致。
題型：判斷題