橘子可以利用不同成熟期品種，輔以儲藏，全年可不斷供應(yīng)。

由于初乳酸度高，營養(yǎng)豐富，加熱易產(chǎn)生凝固，所以可作為食品加工原料。

姜黃粉和姜黃素屬于化學(xué)合成添加劑。

筆村糯米糍、羅崗桂味、增城掛綠有“荔枝三杰”之稱。

新鮮菠蘿可以不用淡鹽水浸泡就可直接食用。

水產(chǎn)品腌制能有效解決產(chǎn)銷矛盾，彌補(bǔ)保藏手段的不足。

黑胡椒、白胡椒是一種植物，只是加工方法不一樣。

魚翅是指鯊魚、鰩魚等硬骨魚類鰭的干制品。

辣味和麻味，其實(shí)它們不屬于味覺、屬于痛覺，它是直接刺激舌頭或皮膚的神經(jīng)，但是人們習(xí)慣將其也歸屬于味覺。

魚翅本身味道鮮美，在烹飪時無需多用雞湯、味精來提味。