A.吡哆醇
B.吡哆醛
C.磷酸吡哆胺
D.磷酸吡哆醛
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A.使酶分子中的巰基保持還原狀態(tài)
B.使G-S-S-G還原成G-SH，保護(hù)細(xì)胞膜完整
C.參與前膠原-肽鏈的糖基化而防治壞血病
D.參與類固醇的羥化
A.酶在體內(nèi)催化的反應(yīng)都是不可逆的
B.酶在催化反應(yīng)前后質(zhì)和量不變
C.酶的催化能縮短化學(xué)反應(yīng)達(dá)平衡所需的時(shí)間
D.酶對所催化的反應(yīng)有選擇性
A.酶催化反應(yīng)的機(jī)制各不相同
B.酶對所催化的底物有特異的選擇性
C.酶在分類中各屬于不同的類別
D.酶在細(xì)胞中的定位不同
A.通常變構(gòu)酶為多亞基組成
B.如底物與一亞基結(jié)合后，使其它亞基迅速與底物結(jié)合稱正協(xié)同效應(yīng)
C.正協(xié)同效應(yīng)的底物濃度曲線呈矩形雙曲線
D.底物與一亞基結(jié)合后，使其它亞基結(jié)合底物能力減少稱負(fù)協(xié)同效應(yīng)
A.S1：Km＝5×10-5M
B.S2：Km＝1×10-5M
C.S3：Km＝10×10-5M
D.S4：Km＝0.1×10-5M
最新試題
在酸性條件下，單糖可被進(jìn)一步水解為兩分子甘油。
甜食都含有單糖，會(huì)引起血液中還原糖含量過高，因此糖尿病病人不能吃甜食。
當(dāng)Aw低于一定值時(shí)，食品中的酶活力降低，由酶參與新陳代謝活動(dòng)也相應(yīng)減緩。
在70~95℃加熱7s內(nèi)可使大部分酚酶失活，從而有效抑制酶促褐變。
蛋白質(zhì)變性后，消除變性因素可使蛋白質(zhì)恢復(fù)或部分恢復(fù)其原有的構(gòu)象和功能。
硒元素具有促進(jìn)免疫球蛋白生成、保護(hù)吞噬細(xì)胞完整、參與人體抗氧化反應(yīng)等，可延長人體壽命，因此日常生活中可適當(dāng)服用硒酸鈉溶液補(bǔ)充硒元素。
重金屬離子能和氨基酸作用，生成穩(wěn)定的絡(luò)合物結(jié)晶，因此當(dāng)人體剛重金屬中毒時(shí)，可通過喝牛奶的方式進(jìn)行解毒。
成熟果實(shí)的顏色轉(zhuǎn)變以及秋天綠葉變黃的原因都在于葉綠素和類胡蘿卜素的存在。
許多礦物質(zhì)元素是各種酶的激活劑或組成成分，直接或間接影響新陳代謝的進(jìn)行。
糖藏（糖漬）是一種很能重要的食品保存方法，其利用是的糖溶液有較高的滲透壓，細(xì)菌無法繁殖。