下列屬于α-淀粉酶水解終產(chǎn)物的是（）

與甜味沒有關(guān)系的結(jié)構(gòu)是（）

BHT表示的抗氧化劑的是（）

]根據(jù)各種蛋白酶活性部位的性質(zhì)及最適反應(yīng)的pH，可將蛋白酶分為（）

下列防腐劑屬于植物源性防腐劑的有（）

下面淀粉酶類中被稱為液化酶的是（）

按照反應(yīng)底物，食品酶制劑分為（）

下列酶制劑能作用于肽鍵的是（）

PG表示的抗氧化劑的是（）

通常對乳糖起作用的乳糖酶指的是（）