問答題“釀造”和“發(fā)酵”是食品微生物學(xué)中常見的兩個概念，請比較二者的異同。
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在單細胞微生物典型生長曲線中，活菌數(shù)最多的是（）
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影響微生物形態(tài)和大小的因素有（）
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罐藏食品的殺菌是指（）
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關(guān)于微生物利用氨源的描述，下列正確的是（）
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腐生微生物的營養(yǎng)類型屬于（）
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大腸桿菌吸收葡萄糖的方式是（）
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下列微生物不具有產(chǎn)ATP系統(tǒng)的是（）
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病毒的分類系統(tǒng)最高階層是（）
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目前廣泛用于食品加工條件快速評價和食品微生物快速檢測中的方法是（）
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能夠以二氧化碳作為基本碳源的營養(yǎng)類型是（）
題型：多項選擇題