多項(xiàng)選擇題水產(chǎn)品化學(xué)方法評(píng)定鮮度時(shí)，國內(nèi)常測(cè)的是哪些指標(biāo)（）

A.pH值
B.K值
C.揮發(fā)性鹽基氮
D.組胺


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1.多項(xiàng)選擇題以下（）是新鮮魚的特征。

A.具有鮮魚固有的鮮明本色與光澤
B.黏液透明
C.鱗片完整、不易脫落
D.腹部正常，肛孔凹陷

2.多項(xiàng)選擇題使用溫度計(jì)或糧溫計(jì)檢測(cè)糧溫時(shí)，下列操作正確的是（）

A.取出溫度計(jì)后應(yīng)先放置5分鐘左右再讀數(shù)
B.取出溫度計(jì)后應(yīng)讀數(shù)
C.糧溫計(jì)插到糧堆后，應(yīng)立即讀數(shù)
D.糧溫計(jì)插到糧堆后要穩(wěn)定一段時(shí)間（不少于10分鐘）再讀數(shù)

3.多項(xiàng)選擇題下列哪些屬于玉米的不完善粒（）

A.未熟粒
B.蟲蝕粒
C.病斑粒
D.熱損傷粒

4.多項(xiàng)選擇題下列屬于小麥生芽粒的是（）

A.芽或幼根雖未突破種皮，但胚部種皮已破裂的顆粒
B.芽或幼根雖未突破種皮，但胚部種皮明顯隆起且與胚分離的顆粒
C.芽或幼根突破種皮不超過本顆粒長(zhǎng)度的顆粒
D.芽或幼根突破種皮超過本顆粒長(zhǎng)度的顆粒

5.多項(xiàng)選擇題對(duì)分樣的要求是（）

A.平均分配
B.充分混合
C.均勻分取
D.隨意取樣

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