問答題餐飲服務(wù)中服務(wù)用語的特點是什么?
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A.結(jié)賬
B.拉椅送客
C.取遞衣物
D.收臺檢查
E.清理場地
4.單項選擇題在零點餐位安排服務(wù)中,要使經(jīng)常來餐廳的客人更加滿意,特別要做到()
A.記住客人年齡
B.記住他們喜歡就坐的餐位
C.對客人態(tài)度特別熱情
D.把客人安排在僻靜之處
5.單項選擇題說話愛用祈使句或肯定句,希望服務(wù)員服從他指揮的顧客屬于()
A.兒童型
B.朋友型
C.家長型
D.挑剔型
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