A.二氧化碳純度超標(biāo)
B.硅藻土添加忘記開(kāi)二氧化碳保護(hù)
C.前穩(wěn)罐溶氧超標(biāo)
D.手持溶氧儀檢查在線溶氧儀是否準(zhǔn)確
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A.發(fā)酵液經(jīng)過(guò)薄板再打開(kāi)冷媒閥門(mén)
B.結(jié)束時(shí)，應(yīng)先關(guān)閉冷媒閥門(mén)，再頂完發(fā)酵液
C.應(yīng)先打開(kāi)冷媒閥門(mén)，再啟動(dòng)酒泵
D.結(jié)束時(shí)應(yīng)頂完發(fā)酵液再關(guān)閉冷媒閥門(mén)
A.是否已經(jīng)預(yù)冷
B.殘水是否排盡
C.是否空罐
D.備壓是否正常
A.預(yù)涂層不均勻或不足
B.燭棒膠墊壞了
C.燭棒斷裂
D.氣動(dòng)閥開(kāi)關(guān)出現(xiàn)延遲
A.硅藻土漿添加量不足（或不均勻）
B.硅藻土粗細(xì)土比例問(wèn)題
C.發(fā)酵液酵母數(shù)偏高
D.以上都不是
A.檢測(cè)冰水閥門(mén)是否泄漏
B.啟動(dòng)在線加熱
C.無(wú)需檢查
D.過(guò)低溫度洗清時(shí)間剔除，重新計(jì)時(shí)
最新試題
檢測(cè)麥汁微生物出現(xiàn)超標(biāo)后安排跟蹤后續(xù)酒液微生物，直至巴氏殺菌后的成品酒微生物合格。
酵母與氧接觸時(shí)間的關(guān)鍵控制點(diǎn)包括酵母添加時(shí)間和麥汁滿罐時(shí)間。
只要滿罐酵母數(shù)穩(wěn)定，則不必對(duì)酵母技術(shù)儀進(jìn)行期間核查。
主酵溫度上中下溫度偏差綠區(qū)范圍是±0.5℃。
麥汁進(jìn)罐時(shí)，當(dāng)麥汁浸泡到相應(yīng)的溫度變送器時(shí)發(fā)現(xiàn)溫度超標(biāo)，應(yīng)（）。
酵母與接觸氧時(shí)間不必納入啤酒一致性指數(shù)計(jì)算。
酵母死亡率＞4％，不能傳代，作為廢酵母排掉。
所有與物料接觸氣體（CO2和N2）必須經(jīng)過(guò)無(wú)菌過(guò)濾器除菌。
座閥清洗脈沖清洗閥腔程序由技術(shù)員寫(xiě)入程序即可，不用再進(jìn)行專(zhuān)門(mén)的驗(yàn)證。
釀造水微生物包括：動(dòng)力凈化水、發(fā)酵洗罐水、清酒清罐水、脫氧水。