單項(xiàng)選擇題某女性，56歲，絕經(jīng)4年，以往無慢性疾病史，睡眠好。近兩年出現(xiàn)進(jìn)行性加重的腰背痛，體檢發(fā)現(xiàn)身高較年輕時(shí)縮短4cm，平時(shí)幾乎不喝牛奶，也未補(bǔ)充任何營養(yǎng)保健食品。平時(shí)戶外運(yùn)動(dòng)較少。該女性最可能缺乏的營養(yǎng)素是（）

A.鈣
B.磷
C.維生素D
D.鈣和維生素D


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1.單項(xiàng)選擇題以下關(guān)于膳食指南說法錯(cuò)誤的是（）

A.每天吃12種食物，一周25種
B.每天吃蔬菜、水果
C.少吃腌制、煙熏食物
D.每日飲水量1000~1200ml

2.單項(xiàng)選擇題下列關(guān)于平衡膳食餐盤的描述中，錯(cuò)誤的是（）

A.餐盤適用于18歲以上的成年人
B.餐盤分為谷薯類、魚肉蛋豆類、蔬菜、水果四部分
C.蔬菜和谷薯類所占的面積最大
D.餐盤旁牛奶杯提示了奶制品的重要性

3.單項(xiàng)選擇題下列關(guān)于平衡膳食寶塔的描述中，錯(cuò)誤的是（）

A.膳食寶塔共分5層
B.膳食寶塔標(biāo)示的能量值是1600~2400kcal
C.蛋類在膳食寶塔的第三層，40~50g
D.烹調(diào)油在第五層，30~35g

4.單項(xiàng)選擇題食譜調(diào)整內(nèi)容不包括（）

A.原料品種
B.口味
C.價(jià)格
D.不能有內(nèi)臟

5.單項(xiàng)選擇題不屬于食譜編制注意事項(xiàng)的是（）

A.主食多樣化
B.副食葷素搭配
C.生熟搭配
D.饅頭和包子搭配