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公共營(yíng)養(yǎng)師考試

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二級(jí)營(yíng)養(yǎng)師問答題每日一練(2020.04.15)

來源：考試資料網(wǎng)

1.問答題食品營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽營(yíng)養(yǎng)成分表中的絕對(duì)數(shù)值（含量）數(shù)據(jù)是用哪些方法獲得的？相對(duì)數(shù)值又是如何計(jì)算的？

參考答案：絕對(duì)數(shù)值可以用兩種方法獲得，一種是檢測(cè)法，即用國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定的方法在有資質(zhì)的實(shí)驗(yàn)室檢測(cè)食品中營(yíng)養(yǎng)成分含量；另一種是計(jì)算法，...

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2.問答題簡(jiǎn)述內(nèi)分泌系統(tǒng)包括哪些器官？這些器官中如何發(fā)揮興奮和抑制作用的？

參考答案：（1）內(nèi)分泌系統(tǒng)包括垂體、甲狀腺、甲狀旁腺、腎上腺、胰島
（2）這些器官（腺體）分泌高效能的有機(jī)化合物即激素，...

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3.問答題三大營(yíng)養(yǎng)素每日提供的能量

參考答案：三大營(yíng)養(yǎng)素每日提供能量：
蛋白質(zhì)的能量=每日總能量×15%=2700×15%=405千卡
脂肪的能量...

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4.問答題毛媽媽在人工喂養(yǎng)孩子時(shí)，孩子因吸吮不暢時(shí)?？摁[。毛媽媽十分苦惱，經(jīng)檢查是為孩子喂養(yǎng)的奶瓶和奶嘴不合適而造成的，故帶孩子來咨詢?nèi)绾芜x擇合適的奶瓶和奶嘴，請(qǐng)你予以指導(dǎo)。

參考答案：工作內(nèi)容：人工喂食奶瓶及奶嘴選擇的指導(dǎo)。
工作準(zhǔn)備：穿戴適宜，身體、衣物上無硬器和不安全裝飾，身體健康，雙手清...

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5.問答題設(shè)定副食中的蛋白質(zhì)由動(dòng)物性食品提供的蛋白質(zhì)應(yīng)占多少？

參考答案：

2∕3

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