食品安全衛(wèi)生學(xué)食品衛(wèi)生安全知識(shí)判斷題每日一練(2020.04.08)

來源：考試資料網(wǎng)

1.判斷題食品生產(chǎn)區(qū)域需經(jīng)常沖洗的場(chǎng)所（包括粗加工制作、切配、烹飪和餐用具清洗消毒等場(chǎng)所），應(yīng)鋪設(shè)3.5m以上、淺色、不吸水、易清洗的墻裙。

2.判斷題地面適當(dāng)?shù)娜嵝裕湍?、防滑并有適當(dāng)坡度，易于清洗消毒這是餐飲場(chǎng)所地面設(shè)置基本要求。

3.判斷題每個(gè)國(guó)家丙烯酰胺攝入來源不同，主要是本國(guó)居民的飲食結(jié)構(gòu)有關(guān)。

4.判斷題用于生食海產(chǎn)品加工的工具、容器應(yīng)專用。

5.判斷題影樓、娛樂廳、酒吧、茶樓等有食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)的公共場(chǎng)所可以不按相應(yīng)的衛(wèi)生許可條件領(lǐng)取食品衛(wèi)生許可證。