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醫(yī)院三基考試

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醫(yī)院三基考試臨床營養(yǎng)學問答題每日一練(2019.05.09)

來源：考試資料網(wǎng)

1.問答題透析療法的飲食治療原則是什么?

參考答案：透析療法包括腹膜透析和血液透析，其飲食治療原則是：
(1)蛋白質攝入量：對定期進行血液透析的病人，每日供應蛋白...

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2.問答題試述合理食譜的要求。

參考答案：

合理食譜的要求包括：①膳食內容須保證營養(yǎng)平衡；②具有吸引力；③能促進消化；④有合理的膳食制度。

3.問答題試述藥膳的特點。

參考答案：(1)藥膳是祖國醫(yī)藥學的一部分：無論在藥物和食物的配伍組方上，還是在辨證施膳等方面，均以中醫(yī)藥學的基本理論為指導。如藥膳...

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4.問答題簡述燒傷病人的飲食治療原則。

參考答案：燒傷是一種全身性損害性創(chuàng)傷，飲食治療應根據(jù)病情輕重和病程的長短予以調整。
(1)休克期：頭1～2天應禁食，給予...

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5.問答題何謂飲食衛(wèi)生的"五四制"?

參考答案：五四制是指食品采購、加工、存放的衛(wèi)生制度以及環(huán)境及個人的衛(wèi)生制度。具體內容如下。
(1)"四不"：采購員不采購...

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