食品衛(wèi)生學(xué)各類食品衛(wèi)生及其管理填空題每日一練(2019.01.09)

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1.填空題糧豆含水分的高低與儲(chǔ)藏時(shí)間的長(zhǎng)短和加工密切相關(guān)，糧谷的安全水分為（）。

2.填空題經(jīng)過(guò)獸醫(yī)衛(wèi)生檢驗(yàn)，肉品質(zhì)量分為良質(zhì)肉、（）和廢棄肉。

3.填空題剛擠出的乳汁中含有的（）具有抑制細(xì)菌生長(zhǎng)的作用。

4.填空題冷凍飲品加工過(guò)程中的主要衛(wèi)生問(wèn)題是（）污染。

5.填空題牲畜宰殺后，從新鮮至腐敗變質(zhì)要經(jīng)僵直、（）、自溶和腐敗四個(gè)過(guò)程。