答： 手腕骨折后立即手術，不建議食用酸菜魚和麻辣食物。

手術后的早期，身體處于應激狀態(tài)，胃腸道功能可能會受到一定影響。酸菜魚和麻辣食物通常具有較強的刺激性，可能會引起胃腸道不適，如腹痛、腹脹、消化不良等。

此外，辛辣食物可能會導致血管擴張，增加手術部位出血和腫脹的風險，不利于傷口愈合和骨折的恢復。

在手腕骨折手術后，飲食應以清淡、易消化、富含營養(yǎng)的食物為主，如瘦肉、蛋類、奶類、新鮮蔬菜和水果等。

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