答： 心血管手術(shù)后能否食用苦參，取決于患者的具體病情和身體恢復狀況，不能一概而論。

苦參具有清熱燥濕、殺蟲、利尿等功效，但苦參并非一種常規(guī)的食療用品。

心血管手術(shù)后患者的飲食通常需要遵循醫(yī)生的建議，以保證營養(yǎng)均衡、易于消化、不影響病情恢復為原則。如果患者術(shù)后需要服用其他藥物，食用苦參可能會影響藥物的吸收、代謝或相互作用。

此外，苦參有一定的藥性，其使用需要考慮患者的體質(zhì)和當前的健康狀態(tài)。

因此，在心血管手術(shù)后，不建議自行食用苦參。如果對飲食有疑問，應咨詢醫(yī)生或營養(yǎng)師的意見。

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*重要提示：科普內(nèi)容不能作為疾病治療依據(jù)，如有不適請前往正規(guī)醫(yī)院就診。