單項(xiàng)選擇題最新的《中國(guó)居民膳食指南》中建議輕體力活動(dòng)的成年人每日至少飲水（）ml。
A.800
B.1000
C.1200
D.2000
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1.單項(xiàng)選擇題以不切斷為原則的推刀法為（）
A.切
B.剁
C.剞
D.斬
2.單項(xiàng)選擇題按皮是將下好的面劑用掌根將其按扁，呈中間稍厚，（）稍薄的圓皮。
A.四周
B.兩邊
C.兩面
D.上面
3.單項(xiàng)選擇題（）的油溫一般在七成熱以上時(shí)方可將生坯下鍋炸制，并迅速翻動(dòng)，使其受熱均勻。
A.涼油炸
B.溫油炸
C.熱油炸
D.大油炸
4.單項(xiàng)選擇題沁州黃小米產(chǎn)于（）沁縣檀山一帶。
A.山東省
B.河北省
C.山西省
D.河南省
5.單項(xiàng)選擇題沁州黃小米具有（）、晶瑩、蠟黃、松軟甜香的特點(diǎn)。
A.圓亮
B.圓滑
C.圓潤(rùn)
D.圓美
最新試題
高筋面粉適用于（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
顆粒（）是制作點(diǎn)心餡心的共同要求。
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九層馬蹄糕的主料是（）
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面包酵母可分為（）種。
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寧波湯圓屬于（）面點(diǎn)。
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水晶蝦餃透明的原因是面皮里加了（）
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會(huì)使面包發(fā)黃、變味、抑制酵母發(fā)酵的是（）
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雞蛋糕蒸制時(shí)間過(guò)長(zhǎng)是表面會(huì)（）的原因之一。
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手指餅干是（）不可缺少的圍邊和底層。
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生產(chǎn)面點(diǎn)常用的糖有食糖、饸糖、淀粉糖漿等，都具有易溶性和（）
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