A.調(diào)整水溫
B.調(diào)整粉水比例
C.選擇不同烘焙度咖啡豆
D.萃取時(shí)間
您可能感興趣的試卷
你可能感興趣的試題
A.浸泡方式
B.粉水比例
C.水溫
D.研磨度
A.濃度
B.質(zhì)量
C.重量
D.體積
A.噴嘴倒吸奶沫入入管道
B.機(jī)器壓力不到達(dá)到打奶沫要求
C.較多冷凝水進(jìn)入牛奶中稀釋
D.導(dǎo)致牛奶質(zhì)量發(fā)生改變無法打法
A.口感綿密度發(fā)生改變
B.拉花的承托力不足
C.奶泡的保留時(shí)間不足
D.前期奶泡過多液面泛白
A.減少牛奶沫的加注量
B.添加焦糖糖漿
C.加入巧克力醬
D.減少意式濃縮的添加量
A.拉高奶沫入注的高度
B.降低奶沫入注的高度
C.重新?lián)u勻打發(fā)好的奶沫
D.無法消除
A.讓奶沫浮于咖啡表面
B.消除液面的泛白
C.讓奶沫變得更細(xì)膩
D.更好的壓紋出圖
A.使奶沫承托力不足無法拉花
B.巧克力醬會(huì)一定程度消除奶沫
C.造成出品的色澤和口感差異
D.減弱咖啡中奶沫的穩(wěn)定性
A.奶沫的細(xì)膩和流動(dòng)性
B.出圖的切入時(shí)間點(diǎn)
C.咖啡與奶沫的融合情況
D.奶沫入注左右晃動(dòng)一致
A.1cm-2cm
B.0.5cm-1cm
C.0mm-0.5mm
D.2mm 以上
最新試題
如制作咖啡拉花過程中出現(xiàn)泛白,如何使泛白消失()。
公共場所的主要衛(wèi)生質(zhì)量問題是指()。
意大利國家意式濃縮咖啡協(xié)會(huì)規(guī)定的濃縮咖啡的沖泡水壓是()。
根據(jù)金杯萃取定義,在濃縮咖啡中咖啡液萃取量是咖啡粉的()。
深度烘焙的咖啡豆比較脆,咖啡粉過細(xì)容易阻塞磨豆機(jī),會(huì)影響咖啡的粒徑分布,還會(huì)影響咖啡的()。
長萃意式濃縮咖啡與短萃濃縮咖啡、短萃濃縮咖啡之間最大的差別在于()。
下列環(huán)境與語境條件中,與杯測不符合的是()。
淺度烘焙度的溶解度和脆度較低,因此提高咖啡濃度需要通過調(diào)節(jié)(),以增加咖啡粉的表面積,萃取出更多的芳香化合物。
咖啡豆“一爆”的溫度范圍大約在多少攝氏度()?
短萃意式濃縮咖啡(單份量)的咖啡液質(zhì)量為()g。