原料性質(zhì)分類法是根據(jù)原料的化學性質(zhì)進行分類的方法，如根據(jù)原料的酸堿性、氧化還原性等進行分類。

滑炒雞線時，加入適量的料酒可以提升菜肴的口感。

京蔥扒鴨的操作工藝中，需要先將鴨肉切塊并炸熟，再與京蔥一起燒制。

宴席因人配菜是指根據(jù)客人的口味和飲食習慣來搭配菜品。

造型形象分類法是根據(jù)構(gòu)成的形象特征進行分類的方法，如具象、抽象、意象等。

拔絲蘋果時，只需要將蘋果切塊并炸熟，然后裹上糖漿即可。

菜肴造型的藝術(shù)形式分為熱菜造型的形式和冷菜造型的形式。

泡的特點是適用于各種食材，且泡制時間越長，食材越入味。

拔絲蘋果時，糖漿的濃度和溫度對最終的口感和色澤沒有影響。

雕刻作品在應用中應注意保持作品的完整性和美觀度，避免在裝盤或運輸過程中損壞。