單項選擇題斜刀法一般將原料加工成()狀。

A.片
B.絲
C.塊
D.粒


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1.單項選擇題斜刀法指運刀時與墩面呈()的一類刀法。

A.直角
B.銳角
C.鈍角
D.平角

2.單項選擇題平刀抖刀片運行時,刀刃不斷作()運動。

A.鋸齒
B.抖動
C.上下
D.波浪

3.單項選擇題平刀滾料下片法原料滾動速度與進(jìn)刀速度()。

A.較慢
B.一致
C.較快
D.相似

4.單項選擇題平刀滾料下片法左手將原料向()邊滾動,刀隨之向()片進(jìn)。

A.左,左
B.左,右
C.右,左
D.右,右

5.單項選擇題平刀滾料下片法是用刀刃()對準(zhǔn)原料被片開部位。

A.前部
B.中前
C.中部
D.后部