判斷題我國食品雕刻藝術歷史悠久,早在公元前226-221年就有關于食品。
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1.判斷題揚州主要以冬瓜盅出名,廣東以西瓜燈出名。
3.單項選擇題為了保證雕刻作品的效果,食品雕刻的主刀必須保持鋒利,()磨刀一次。
A.每天
B.每三天
C.每周
D.每月
4.單項選擇題()被視為百鳥之王。
A.鳳凰
B.老鷹
C.孔雀
D.鴕鳥
5.單項選擇題制作食品雕刻鯉魚選用()紅蘿卜比較好。
A.筆直的
B.有一點彎曲的
C.彎曲的
D.以上說法不對
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空間構成分類法是根據構成元素的形狀、大小、顏色等因素對構成進行分類的方法。
題型:判斷題
冷菜菜品的原料選擇中,可以隨意使用各種調料和添加劑來增加口感和風味。
題型:判斷題
清燉雞孚時,需要先將雞肉切塊并焯水,然后加入各種調料燉煮。
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白煨臍門時,需要先將臍門清洗干凈,然后放入鍋中加水煮沸。
題型:判斷題
花卉題材的食品雕刻在方法上注重線條的流暢和細膩,通過精巧的雕刻技巧展現花卉的形態(tài)和質感。
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泡的特點是適用于各種食材,且泡制時間越長,食材越入味。
題型:判斷題
滑炒雞線時,加入適量的料酒可以提升菜肴的口感。
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京蔥扒鴨的操作工藝中,需要先將鴨肉切塊并炸熟,再與京蔥一起燒制。
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拔絲蘋果時,糖漿的濃度和溫度對最終的口感和色澤沒有影響。
題型:判斷題
動物題材的食品雕刻在方法上注重形體的比例和結構,通過熟練的雕刻技巧展現動物的特征和動態(tài)。
題型:判斷題