單項選擇題嗜熱細菌的蛋白質的耐高溫性質可能與（）有關。

A.二硫鍵
B.疏水作用
C.氫鍵
D.范德華力
E.肽鍵


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1.單項選擇題由Anfinsen關于RNaseA的工作可以得出的重要結論是（）

A.蛋白質的二硫鍵可以在體外被還原
B.蛋白質的天然構象是由其氨基酸序列決定的
C.蛋白質的不可逆變性與熱力學假說相悖
D.天然構象有100%活性

2.單項選擇題結構域之間的肽段是（）

A.α螺旋
B.β折疊
C.松散肽段
D.β轉角

4.單項選擇題膠原三股螺旋通常在3條鏈交匯處的氨基酸殘基是（）

A.甘氨酸
B.羥脯氨酸
C.丙氨酸
D.脯氨酸
E.羥賴氨酸

5.單項選擇題以下各β構象的肽段中其疏水氨基酸集中在β構象一側的是（）

A.IYFVWVCTWDSRE
B.IVYFWWVCTSDER
C.WGFHMNYEVSWD
D.WGGWHEYCTFDD